Ein Institut für den guten Geschmack

Das Grand Cru-Institut hat sich die Verbreitung von Kenntnissen über Geschmack und Qualität bei unseren Lebensmitteln zur Aufgabe gesetzt. Es informiert über die Vielfalt unserer Lebensmittel und will dabei helfen, vergessen geglaubte Kulturschätze wieder auszugraben. Denn die Erhaltung unseres "geschmacklichen Erbes" - alter und vergessener Kulturpflanzen und Nutztierrassen - ist ein wichtiger Aspekt unserer kulturellen Identität. Das Grand Cru-Institut will Geschichte und Geschichten rund um die verlorene Vielfalt vermitteln und Mut machen zum geschmacklichen Experiment und zur kulinarischen Finesse.
Denn: Nicht nur das Auge isst mit. Auch das Herz.